Valori Nutriționale ale Stafidelor
Stafidele, cunoscute și sub denumirea de struguri uscați, sunt un snack popular și sănătos care adaugă un plus de savoare și dulceață în diverse preparate culinare. Aceste mici fructe deshidratate nu doar că au un gust delicios, dar sunt și o sursă bogată de nutrienți esențiali. Vom explora valoarea lor nutrițională, analizând atât macronutrienții cât și micronutrienții pe care îi conțin, bazându-ne pe o porție de 1/2 ceașcă, echivalentul a aproximativ 88 de grame.
Macronutrienți
Într-o porție de aproximativ 88 de grame de stafide (1/2 ceașcă), veți găsi următoarele valori pentru macronutrienți:
- Calorii: 230
- Proteine: 2g
- Carbohidrați: 82g
- Fibre: 0.7g
- Grăsimi: o cantitate nesemnificativă
- Grăsimi saturate: 0g
Este important de remarcat că majoritatea caloriilor din stafide provin din carbohidrați, acestea fiind o sursă excelentă de energie rapidă. Fibrele, deși prezente în cantități mai mici, contribuie la sănătatea digestivă.
Micronutrienți
Pe lângă macronutrienți, stafidele oferă și o gamă largă de micronutrienți esențiali pentru menținerea unei bune sănătăți:
- Calcium (Ca): 80mg/100g
- Fier total: 2.27mg/100g
- Magneziu (Mg): 41mg/100g
- Echivalenți de niacină totală: 1.4mg/100g
- Fosfor (P): 110mg/100g
- Potasiu (K): 782mg/100g
- Riboflavină: 0.055mg/100g
- Seleniu total: 2μg/100g
- Tiamină: 0.12mg/100g
- Vitamina B-6 totală: 0.11mg/100g
- Vitamina B-12: 0μg/100g
- Vitamina E; echivalentul alfa-tocoferol provenit din activitățile vitamerelor E: 0.6mg/100g
- Vitamina K totală: 4μg/100g
- Zinc (Zn): 0.245mg/100g
- Cupru (Cu): 0.37mg/100g
Stafidele se remarcă prin conținutul lor ridicat de potasiu, care este crucial pentru funcția musculară și nervoasă, precum și pentru menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase. De asemenea, furnizează fier, esențial în prevenirea anemiei, și magneziu, care sprijină sănătatea sistemului osos și funcționarea musculară.
Concluzie
Stafidele reprezintă o adiție nutritivă valoroasă pentru dieta zilnică, datorită profilului lor bogat în macronutrienți și micronutrienți. Fie că le consumați ca atare, ca snack, sau le adăugați în cereale, iaurturi, salate sau preparate de patiserie, ele pot îmbogăți gustul și valoarea nutritivă a alimentelor. Totuși, având în vedere densitatea lor calorică și conținutul ridicat de zahăr, este indicat să le consumați cu moderație.
