Măslinele Verzi Conservate
Măslinele verzi reprezintă o sursă excelentă de nutrienți și au fost o parte importantă a dietei mediteraneene pentru milenii. Acestea nu numai că adaugă savoare și textură diverselor preparate culinare, dar și oferă beneficii semnificative pentru sănătate, datorită profilului lor bogat în nutrienți. În acest articol, ne vom concentra pe valoarea nutrițională a măslinelor verzi conservate, care sunt consumate frecvent ca aperitive sau ingrediente în diferite feluri de mâncare.
Macronutrienți
Pe baza unei porții de 10 măsline, care cântărește aproximativ 65 de grame, găsim următorii macronutrienți:
- Calorii: 72
- Proteine: 1 gram
- Carbohidrați: 3 grame
- Fibre: 0.8 grame
- Grăsimi Totale: 10 grame
- Grăsimi Saturate: 9 grame
Este important de subliniat că măslinele sunt o sursă bună de grăsimi mononesaturate sănătoase, care pot avea beneficii pentru inimă atunci când sunt consumate în locul grăsimilor saturate.
Micronutrienți
Măslinele verzi conservate sunt, de asemenea, bogate într-o gamă variată de micronutrienți esențiali. Iată câțiva dintre cei mai importanți:
- Calcium (Ca): 52 mg/100g
- Total fier: 0.49 mg/100g
- Magneziu (Mg): 11 mg/100g
- Niacina: 0.237 mg/100g
- Fosfor (P): 4 mg/100g
- Potasiu (K): 42 mg/100g
- Riboflavina: 0.007 mg/100g
- Seleniu Total: 0.9 µg/100g
- Tiamină: 0.021 mg/100g
- Vitamina B-6: 0.031 mg/100g
- Vitamina B-12: 0 µg/100g
- Vitamina E: 3.81 mg/100g
- Vitamina K: 1.4 µg/100g
- Zinc (Zn): 0.04 mg/100g
- Cupru (Cu): 0.12 mg/100g
Vitamina E, prezentă în cantități semnificative în măsline, este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. În plus, măslinele conțin vitamina K, esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Concluzie
Măslinele verzi conservate sunt o adăugare nutritivă și delicioasă la orice dietă, datorită profilului lor bogat în grăsimi sănătoase, fibre și o varietate de vitamine și minerale esențiale. Consumate cu moderație, acestea pot contribui la promovarea sănătății inimii și susținerea unei diete echilibrate. Este totuși important să se țină cont de conținutul relativ ridicat de sodiu al măslinelor conservate, astfel încât consumul lor să fie echilibrat și ajustat conform nevoilor individuale de sănătate.
