Valoarea Nutrițională a Căpșunilor
Căpșunile sunt nu doar delicioase, dar și o sursă impresionantă de nutrienți esențiali pentru sănătate. Consumul lor în stare crudă aduce numeroase beneficii datorită conținutului bogat în vitamine, minerale și alți compuși beneficiați. Iată o analiză detaliată a valorilor nutriționale pentru o porție de 149 de grame (aproximativ 1 cană) de căpșuni crude.
Macronutrienți
- Calorii: 54 – Căpșunile sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să mențină sau să reducă greutatea, oferind o cantitate mică de calorii.
- Proteine: t – Deși căpșunile nu sunt o sursă semnificativă de proteine, ele contribuie la varietatea profilului de aminoacizi din dietă.
- Carbohidrați: 12g – Majoritatea carbohidraților provin din zaharuri naturale, care dau căpșunilor lor dulceața caracteristică.
- Fibre: 1.9g – Fibrele din căpșuni ajută la îmbunătățirea digestiei și a sănătății intestinale.
- Grăsimi: t – Căpșunile conțin o cantitate neglijabilă de grăsimi, făcându-le o opțiune ideală pentru o dietă echilibrată.
- Grăsimi saturate: 0g – Absența grăsimilor saturate le face pe căpșuni o alegere bună pentru sănătatea inimii.
Micronutrienți
- Calcium (Ca): 19mg/100g – Sprijină sănătatea oaselor și a dinților.
- Fier total: 0.642mg/100g – Esențial pentru transportul oxigenului în corp.
- Magneziu (Mg): 13mg/100g – Important pentru funcția musculară și nervoasă.
- Niacina echivalente, total: 0.76mg/100g – Contribuie la sănătatea pielii și a nervilor.
- Fosfor (P): 25mg/100g – Ajută la formarea oaselor și a dinților.
- Potasiu (K): 164mg/100g – Menține sănătatea cardiovasculară.
- Riboflavina: 0.054mg/100g – Ajută la producerea energiei în corp.
- Seleniu total: 0.1µg/100g – Protejează celulele de daune.
- Tiamina: 0.031mg/100g – Importantă pentru metabolismul carbohidraților.
- Vitamina B-6, total: 0.06mg/100g – Sprijină metabolismul proteinelor și formarea celulelor roșii din sânge.
- Vitamina B-12: 0µg/100g – Esențială pentru funcția nervilor și formarea ADN-ului.
- Vitamina E; alpha-tocopherol equiv: 0.12mg/100g – Lucrează ca un antioxidant, protejând celulele de stresul oxidativ.
- Vitamina K, total: 5µg/100g – Joacă un rol-cheie în coagularea sângelui.
- Zinc (Zn): 0.098mg/100g – Susține sistemul imunitar.
- Cupru (Cu): 0.046mg/100g – Necesar pentru formarea colagenului și absorbția fierului.
Pe lângă aceste nutrienți, căpșunile sunt de asemenea o sursă excelentă de antioxidanți și compuși fitochimici, care pot reduce riscul de boli cronice, inclusiv bolile de inimă și cancerul. Consumul regulat de căpșuni poate sprijini, de asemenea, sănătatea cerebrală și poate reduce inflamația în organism.
În concluzie, căpșunile sunt nu doar fructe delicioase, ci și o adiție nutritivă valoroasă la orice dietă. Fie că sunt consumate ca atare, adăugate în smoothie-uri sau folosite ca topping pentru cereale și salate, căpșunile pot oferi o mulțime de beneficii pentru sănătate.
