Măslinele Coapte și Conservate
Măslinele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, fiind un ingredient popular în dietele mediteraneene. Acest articol își propune să exploreze valorile nutriționale ale măslinelor coapte și conservate, oferind o privire detaliată asupra compoziției lor macro și micronutrienți.
Macronutrienți
La o porție de 65 de grame (echivalentul a aproximativ 10 măsline), măslinele coapte și conservate furnizează aproximativ 105 calorii, ceea ce le face o gustare densă energetic, ideală pentru cei care caută să-și mărească aportul caloric într-un mod sănătos. În ceea ce privește macronutrienții, acestea conțin:
- Proteine: 1 gram
- Carbohidrați: 1 gram
- Fibre: 1 gram
- Grăsimi: 13 grame
- Grăsimi saturate: 12 grame
Deși conținutul de grăsimi este predominant, măslinul se remarcă prin grăsimile sănătoase pe care le oferă, esențiale pentru funcționarea adecvată a organismului.
Micronutrienți
Măslinile sunt o sursă bogată de micronutrienți, oferind o varietate de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea inimii, a oaselor și a sistemului imunitar. Dintre aceștia, putem enumera:
- Calcium (Ca): 88 mg/100 g – important pentru sănătatea oaselor și a dinților;
- Total fier: 6.28 mg/100 g – esențial pentru transportul oxigenului în sânge;
- Magneziu (Mg): 4 mg/100 g – contribuie la funcționarea musculară și nervoasă;
- Niacina: 0.037 mg/100 g – sprijină metabolismul energiei;
- Fosfor (P): 3 mg/100 g – vital pentru formarea oaselor și a dinților;
- Potasiu (K): 8 mg/100 g – ajută la menținerea echilibrului hidro-electrolitic;
- Seleniu total: 0.9 µg/100 g – contribuie la protecția antioxidantă;
- Vitamină E: 1.65 mg/100 g – un puternic antioxidant;
- Vitamină K: 1.4 µg/100 g – esențială pentru coagularea sângelui;
- Zinc (Zn): 0.22 mg/100 g – sprijină sistemul imunitar;
- Cupru (Cu): 0.25 mg/100 g – ajută la menținerea țesuturilor sănătoase.
Deși conținuturile de vitamine B și vitamina K sunt relativ scăzute, măslinile contribuie la diversificarea sursei de micronutrienți din alimentație.
Concluzie
Măslinile coapte și conservate reprezintă nu doar un aliment delicios, ci și o sursă bogată de nutrienți esențiali. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate, este recomandat consumul lor cu moderatie în cadrul unei diete echilibrate. Incorporarea măslinelor în alimentație poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, de la îmbunătățirea sănătății inimii până la susținerea sistemului imunitar.
